Langsung ke konten utama

Postingan

Update Resep Masakan Terbaru 2018

Update Resep Masakan Terbaru 2018 dialihkan ke :
Dunia Edukasi Online






Referensi : Resep ini merupakan hasil transkrip dari program Aroma Indosiar
Postingan terbaru

Resep Ayam Masak Bumbu Bawang

Bahan :

1 ekor ayam potong 8 bagian 500 ml susu cair 5 cm kayu manis 2 lembar daun salam Saus : 2 sdm margarine 1 buah bawang Bombay, potong-potong
Rendaman :
8 butir bawang merah haluskan 3 siung bawang putih haluskan 1 sdt garam, 1 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 2 sdm kecap asin beraroma
Taburan : peterseli cincang
Pelengkap : setup kentang kecil, wortel dan kapri





Cara Membuat :
1. Rendaman: campur bawang merah, bawang putih, garam, merica, gula pasir dan kecap asin beraroma, aduk rata.
2. Ayam cuci bersih, tiriskan, lumuri dengan bumbu rendaman dan diamkan selama 15 menit, kemudian panggang hingga kecoklatan, angkat.
3. Panaskan margarine, tumis bawang Bombay, masukkan ayam dan tepung terigu, aduk rata, tambahkan kayu manis, daun salam dan susu aduk rata.
4. Masak hingga ayam lunak, angkat.
5. Sajikan hangat taburi dengan peterseli cincang dan lengkapi dengan setup sayuran.

Untuk : 4 orang


Referensi : Resep ini merupakan hasil transkrip dari program Aroma Indosiar

Resep Ayam Ingkung Pedas

BAHAN :

1 ekor ayam utuh 2 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam 2 batang daun bawang dan 2 batang seledri 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 50 gram gula merah, sisir 2 sdm air asam jawa 750 ml santan dari 2 butir kelapa 2 sdm minyak goreng
Haluskan :
15 cabai merah besar 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri sangrai 5 cm kunyit, panggang





CARA MEMBUAT :
1. Ayam cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Daun bawang dan seledri, potong-potong dan masukkan kedalam rongga ayam.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, serai dan jahe, hingga harum, masukkan ayam, santan, gula merah dan air asam jawa, masak hingga ayam lunak, angkat.
4. Taruh ayam dalam pinggan tahan panas dan panggang hingga mengering, angkat.
5. Tata ayam sebagai pelengkap tumpeng.

Untuk : 6 orang


Referensi : Resep ini merupakan hasil transkrip dari program Aroma …

Resep Ayam Kampung Goreng

Bahan :

1 ekor ayam kampung potong 4 bagian
2 batang serai memarkan
3 cm lengkuas memarkan
3 lembar daun salam
1 sdm gula merah sisir
2 sdm air asem jawa
1 biji pala memarkan
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Minyak untuk menggoreng sucukupnya

Haluskan :

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm jintan sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdt merica butiran
5 butir kemiri sangrai
5 cm kunyit baker
1 cm jahe




Cara Membuat :

1. Ayam setelah dicuci bersih, tiriskan.

2. Siapkan wajan, taruh ayam lumuri dengan bumbu halus masukkan serai, lengkuas, daun salam, gula merah, air asem, pala, kaldu bubuk dan santan.

3. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak, angkat.

4. Sajikan bersama nasi uduk.


Untuk : 4 orang


Catatan : sisa bumbu ungkep dapat dipergunakan untuk mengungkep tahu dan tempe, untuk ati ampla, usus sapi, usus ayam, empal dan paru, rebus dulu hingga lunak, kemudian beri bumbu sama dengan ayam, diamkan selama 30 menit dan goreng hingga matang, sate udang …

Resep Ayam Suwir Pedes

Bahan :

2 dada ayam, rebus matang, suwir kasar
350 ml santan kental dari 1 butir kelapa
5 lembar daun jeruk
2 batang serai memarkan
1 cm lengkuas memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm air asem jawa
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
4 sdm minyak goreng

Haluskan :

10 buah cabai merah
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm gula jwa, sisir
2 cm kencur
1 sdt terasi matang




Cara Membuat :

1. Ayam setelah direbus, suwir-suwir dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum masukkan santan, ayam suwir, daun jeruk, serai, lengkuas, salam, air asam, garam dan merica. Masak hingga bumbu mengering, angkat.
3. Sajikan sebagai pelengkap nasi bungkus.

Untuk : 8 orang

Referensi : Resep ini merupakan hasil transkrip dari program Aroma Indosiar

Resep Ayam Bakar Kecap

Bahan :

1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 sdm air jeruk nipis dan 2 sdt garam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 cm jahe
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng

Haluskan:

3 cabai merah besar
6 cabai rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit
1 sdt garam

Olesan:

2 sdm margarin, lumerkan
7 sdm kecap manis




Cara Membuat :

1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan 2 sdm minyak goreng. Diamkan selama 30 menit.
3. Masak ayam bersama rendamannya, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan jahe, masak hingga ayam lunak, angkat.
4. Siapkan bara api, panggang ayam. Selama memanggang olesi dengan campuran margarin dan kecap manis. Panggang hingga berwarna agak gelap, angkat. Sajikan hangat.


Untuk: 4 orang


Referensi : Resep ini merupakan hasil transkrip dari program Aroma Indosiar

Resep Sup Ikan Jamur Kuping

BAHAN :

Bola ikan :

250 gram ikan tenggiri
2 siung bawang merah haluskan
50 gram tepung sagu
1 putih telur
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir

Kuah :

1,5 liter air
50 ml kecap manis
1 sdm minyak goreng
100 gram udang cincang kasar
2 siung bawang putih dihaluskan bersama 1 sdt merica butiran dan 1 sdt garam
2 cm jahe memarkan
50 gram soun direndam dengan air hangat hingga lunak lalu tiriskan
50 gram jamur kuping direndam air hingga mengembang dan lunak lalu tiriskan
2 batang wortel, potong menurut selera
50 gram sedap malam
12 butir telur puyuh direbus sampai matang lalu goreng

Taburan : bawang goreng, irisan daun seledri dan irisan daun bawang

Sambal Kecap : goreng, haluskan dan tambahkan 50 ml kecap manis




CARA MEMBUAT :

1 Bola ikan : haluskan ikan tenggiri, campur dengan bawang merah, tepung sagu, putih telur, garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak air dan rebus adonan yang telah dibentuk bola-bola sampai mengapung lalu angkat.
2 Panaskan minyak, tumis bawang putih halus …